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La ciencia en la cocina y el arte de comer bien
Pellegrino Artusi
La ciencia en la cocina y el arte de comer bien fue publicado en Italia en 1894. Su autor, Pellegrino Artusi, tuvo grandes dificultades para encontrar a un editor que creyese en su manual de cocina y decidió correr con los gastos de la primera edición de su obra. El libro gozó de una extraordinaria acogida y fue reeditado en numerosas ocasiones. El manual estaba dirigido a un gran público la burguesía de la época y contaba con un amplísimo recetario de 790 recetas. Hoy en día, este clás... Más información
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