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Simone Ortega
Con más de dos millones de ejemplares vendidos a lo largo de treinta años, 1080 Recetas de Cocina ha sido el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. Entre la numerosa y en algunos casos excelente bibliografía que ha ido apareciendo a lo largo del pasado siglo, el libro de Simone Ortega se ha convertido en el recetario más utilizado por todo tipo de personas: hombres y mujeres, aprendices y expertos. Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de... Más información
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Más allá de 1080 recetas de cocina. Arroces y pastas
Inés Ortega Klein
Si hay dos grandes grupos de alimentos típicos dentro de la dieta mediterránea, esos son los platos basados en el arroz y la pasta. Inés Ortega Klein, dentro de su conocida serie de libros dedicados a las mejores recetas -seis volúmenes de obligada lectura para chefs amateurs-, ofrece una completa selección de ideas con arroz y pasta, desde los platos más tradicionales a algunos muy originales. Por su fuera poco, Klein también explica, con su didáctica habitual, de los procedimientos cor... Más información
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Más allá de 1080 recetas de cocina. Carnes
Inés Ortega Klein
Más de mil recetas son las que todo aficionado a la gastronomía podrá encontrar dentro de la impresionante serie de libros que Inés Ortega Klein ha dedicado a la divulgación gastronómica. En esta ocasión, Klein ofrece un completo recetario sobre cómo cocinar una de las fuentes de proteína básica en nuestra alimentación como es la carne. Además de las recetas, en el libro podremos encontrar también las técnicas básicas y procedimientos de interacción con otros alimentos y cómo de... Más información
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Más allá de 1080 recetas de cocina. Pescados
Inés Ortega Klein
En este interesante y completo libro, Inés Ortega Klein recoge nada más y nada menos que sus mejores recetas dedicadas a la cocina del pescado. Pero el lector no sólo va a encontrar un recetario, sino que con la capacidad didáctica que la caracteriza, Klein imparte también los mejores consejos básicos de cocina necesarios para su preparación, así como la terminología adecuada para cada plato. Por si fuera poco, esta selección de recetas, trucos y consejos para la cocina del pescado est... Más información
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Más allá de 1080 recetas de cocina. Repostería
Inés Ortega Klein
MÁS ALLÁ DE 1080 RECETAS DE COCINA ofrece los principios básicos para preparar, siguiendo las últimas tendencias dietéticas y gastronómicas, los más originales platos de: ENSALADAS SOPAS, CREMAS Y POTAJES ARROCES Y PASTAS PESCADOS CARNES REPOSTERÍA. Seis libros profusamente ilustrados en los que cada una de las recetas se acompaña de una breve y en ocasiones desconocida historia del plato y su lugar privilegiado en las mesas de todo el mundo, una serie de consejos de gran utilidad para ... Más información